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美食:莴笋炒猪肝,包菜五花肉,尖椒茄子的家常教程
发布时间:2019-06-21
 


Hello大家好,我是吃货小编,当你走进小编的文章里,哈哈这就说明你也是个吃货。在我们繁忙的工作中,何不忙中偷闲自己动手做点美食犒劳下你和你的家人,民以食为天,所以健康的食物还得自己动手,同时享受制作的快乐又能享受健康的美味,开始吧!




莴笋炒猪肝

材料:猪肝90克、莴笋150克、红干椒3个、青椒1个、生姜2片、葱6克、生抽1汤匙、淀粉少许、盐适量

做法

1、猪肝切薄片放入淀粉和生抽拌匀腌渍10分钟;将莴笋削皮以后削成滚刀块,

2、锅倒入油烧热后,倒入猪肝快速滑炒几分钟,炒至9成熟即可关火盛出来

3、锅倒入少许油,放入葱姜蒜、红干椒炸出香味,再放入莴笋和青辣椒爆炒1分钟,放入猪肝、盐继续翻炒一分钟即可关火装盘



包菜五花肉

材料: 包菜半个、带皮五花肉一块、小米椒适量、大蒜几瓣、葱二根、油适量、生抽1.5-2勺、白糖半勺、陈醋一勺、料酒一勺、白胡椒粉适量、鸡精少许;

做法

1.洗净..用手撕成块..撕的好吃!五花肉切片..可以冰箱冷冻一些时间再切!大蒜拍扁..小米椒切碎...葱切碎;

2.锅里倒一些油.小火...然后把五花肉放下去.二面煎至缩小.出油!期间可以把调料配一下.装碗里搅拌均匀!生抽.白糖.陈醋.料酒.白胡椒粉

3.五花肉煎好后.把小米椒和大蒜放下去爆香!再把包菜放下去..中火..锅铲压它!体积缩小后..把调料汁倒下去!翻炒入味;

4.最后开大火收一下汁!撒葱花.放鸡精!装盘;



尖椒茄子

材料:圆茄子1个;尖椒2个;葱3根;姜1块;蒜3瓣;香菜5根;花椒10颗;盐5克;生抽6克;黄酒4毫升;

做法:

1.圆茄子一个,尖椒两根,葱姜蒜适量。茄子洗净切条,冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。

2.葱姜蒜成末,青椒切条,香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。凉油下花椒,炸出香味后捞出不要。加入小碟中的葱姜蒜末炒香。

3.加茄子,翻炒的过程中加适量盐,炒至茄子变软时烹入少量黄酒,加少许开水,加盖稍焖一会。

4.加入青椒丝和香菜梗,炒至断生后加少许生抽调味,最后加入香菜叶和另外一部分蒜末,炒匀起锅。

看完有什么感想啊,学会了吗?学会了就赶紧动手吧,如果不会赶紧留言,小编一一为你详细讲解,如你有更好的方式请你和大家分享,觉得认同小编的做法,请加以关注,你的支持是我最大的支持和奋斗目标!



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