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碰到这种豆腐,我几乎都会买!简单一蒸,拌饭超好吃~
发布时间:2019-08-12
 
碰到这种豆腐,我几乎都会买!简单一蒸,拌饭超好吃~

身处小城市,不同于大城市的物资丰盛。就比如这内脂豆腐,当地人多吃北豆腐,于是便很少有卖;即便是大型的商城也只偶尔有出售;所以豆妈每次看到,便一定要买上一盒。

内脂豆腐,洁白细腻,含水量充足,蛋白含量高,入口即化。

算是所有豆腐中我最爱的一种,经常用来凉拌或者做汤。

碰到这种豆腐,我几乎都会买!简单一蒸,拌饭超好吃~

吃久了凉拌的,今天我们要换个花样,将它与肉沫+榨菜一起蒸,更加适合小朋友吃!汤鲜而不腻,带着嫩嫩的豆腐,一起淋入米饭中,每一口都滋味丰富~

豆腐与肉臊混合,您能想像得出来……

碰到这种豆腐,我几乎都会买!简单一蒸,拌饭超好吃~


榨菜肉沫蒸豆腐

【准备食材】:

内脂豆腐1盒、榨菜1小袋、肉沫适量

生抽、蚝油、淀粉、姜末

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【做法】:

1、肉沫中加入少许生姜沫,2勺生抽、1小勺蚝油、适量淀粉,搅拌均匀;

腌制10分钟备用;

(肉沫中带一点肥肉会更香,怕油多的可以不用)

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2、内脂豆腐倒扣取出,用刀在上面划成小块(不需要划得太小);

3、榨菜取出切碎(袋子里面有榨菜汁不要倒出来了);

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4、将切好的豆腐放入碗中,

洒入榨菜丁,并用勺子稍微戳一下,

让榨菜能够进入到豆腐下面去,分布得更均匀些;

静置备用;

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5、热锅烧油,倒入腌好的肉沫炒至变色;

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6、倒入榨菜汁,以及豆腐静置后出来的水份,一起煮成肉汁

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7、将炒好的肉沫倒入豆腐碗中;

开大火蒸10分钟左右即可。

喜欢辣的亲,可以淋上少许辣椒油一起蒸哦~

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撒上葱花,就可以出锅啦!

豆腐入口即化,肉汤与榨菜混合,香而不腻

碰到这种豆腐,我几乎都会买!简单一蒸,拌饭超好吃~

舀一勺加入米饭中,就着汤汁,大口吃下,瞬间就满足了~

碰到这种豆腐,我几乎都会买!简单一蒸,拌饭超好吃~

大城市人来人往,自然物品更加丰盈;小城市却地域味道深厚,带着独有的安宁。或许呆在哪里并不那么重要,重要的是你有一颗懂得满足的心灵~


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