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一把红枣一碗面粉,教你在家自制红枣糕,香甜绵软,早餐也能吃
发布时间:2019-09-06
 

导语:想吃枣糕不用买,教你在家做,健康无添加,比蛋糕店买的还好吃

枣糕是非常经典的一种中式糕点,以红枣、红糖、面粉为主料,最后经过蒸制或者是烘焙而成,充满着香浓红枣香味的糕点,吃起来会让人精神焕发,整个人的精神状态都会变得非常佳,红枣素有“天然维生素丸”的美称,口感香甜营养丰富,延缓衰老、增强抵抗力,尤其是对于女性朋友来说,红枣可是一种天然的滋补品,美白祛斑、补气养血,处于经期的女性,多吃一吃红枣也是非常好的,每天吃几颗红枣,可以达到养生保健的效果。

一把红枣一碗面粉,教你在家自制红枣糕,香甜绵软,早餐也能吃

用红枣制作出来的枣糕,不仅吃起来的口感松软绵密,还可以吸收到红枣的营养,既能满足味蕾,又能补充营养,所以说红枣糕是一种非常不错的糕点,我们在家也是可以亲手自制红枣糕的,红枣糕的做法非常的简单,一把红枣一碗面粉,就可以简单制作出来的,这些用料都是我们平时经常会用到的,所以制作起来也更加的方便,做好的枣糕,不管是当做下午茶小点心吃,或是在早餐的时候吃,都会有很好的效果,接下来我们一起学习枣糕的制作方法。

红枣糕的做法:

备用食材:大枣130克,水500克,鸡蛋6个,红糖70克,低筋面粉120克,玉米油120克,泡打粉10克,朗姆酒3克,白芝麻10克;

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制作过程:第一步,将准备好的红枣清洗干净,锅中添上水,放入红枣,烧开后,再煮5分钟;

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第二步,煮好之后,捞出来沥干水分冷却好,将红枣的核去掉,用搅拌棒将红枣打成泥;

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第三步,红糖准备出来后,擀成细腻的粉状,接着将6个全蛋和红糖放在一起;

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第四步,用蛋抽搅拌均匀,隔水加热并且不停的搅拌着,加热至50度;

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第五步,接着加入朗姆酒,打发至画8字的时候,纹路不易消失的状态;

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第六步,加上所有的红枣泥,用电动打蛋器1档搅拌均匀;

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第七步,需要的泡打粉量和低筋面粉混合搅拌均匀,过一遍筛子,分两次过筛至全蛋糊中;

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第八步,翻拌均匀后,分3次加上玉米油,翻拌均匀,在一个方形模具中,铺上一层油纸,倒入枣糕糊;

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第九步,在表面撒上白芝麻,上锅用旺火蒸上20分钟,就可以出锅了。

烹饪小贴士:1、全蛋打发的时候,要隔热水打发,这样会比较容易一些,加上面粉和油打发时,要快速的翻拌,避免消泡而致使红枣糕不碰发,具体的蒸制时间,还需要根据自己做的枣糕的大小来定。

2、以后想吃枣糕的时候不用买,按照食谱,教你在家就能制作出来,健康无添加,家人吃起来才会更加的放心,而且自己亲手制作的,干净又卫生,孩子直呼比蛋糕店里面买的还要好吃。

3、一把红枣一碗面粉,教你在家自制红枣糕,香甜绵软,早餐也能吃。

如果你认为这款枣糕的制作方法可以帮助到自己,欢迎收藏起来自己学着做,或者是分享给更多的人学习!