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这海鱼肉质嫩鱼刺少,味道鲜美,价格便宜,孩子如果喜欢就多吃
发布时间:2019-10-10
 

这海鱼肉质嫩鱼刺少,味道鲜美,价格便宜,孩子如果喜欢就多吃

大家好,小七今天分享的美食菜谱是葱烧鲳鱼,鲳鱼是一种海鱼,肉质鲜嫩,鱼刺少,味道鲜美,价格也便宜,孩子如果喜欢吃就多买给他吃。鱼肉是营养丰富的食物,相比猪肉、牛肉和羊肉,鱼肉的营养价值更高。尤其是海鱼,海鱼营养成分含量更高,蛋白质中氨基酸的种类也非常丰富,矿物质含量也很高。有研究表明,孩子多吃鱼,不仅可以帮助长高,还能帮助大脑的智力发育。

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我们作为家长,对孩子的营养需求尤其关心,说起能够帮助孩子发育的食物,我们就会多买给他们吃。很多家长会给孩子买很多营养品,比如钙片、维生素片、氨基酸粉等,其实吃这些营养品还不如吃一些健康又营养的食物。孩子所需的营养要从日常的食物中获取,鱼肉的营养丰富又容易消化被吸收,是孩子很好的营养滋补品。

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鲳鱼是海鱼中比较常见的一种鱼类,不管是在哪里都有卖,超市和菜市场里都会有鲳鱼。相比淡水中的鲫鱼、鲤鱼等,鲳鱼不管在哪方面都更胜一筹。鲳鱼就中间的一排鱼骨,肉质嫩鱼刺少,适合孩子吃,而且价格也便宜。小七今天去超市里买的冷冻鲳鱼也就是15块钱一斤,和草鱼的价格也差不了多少了。

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说起海鱼的做法,很多妈妈做出来味道都不鲜美,而且还有腥味。孩子比较敏感,鱼的腥味如果不去掉,孩子是不会吃,甚至会开始讨厌吃鱼。鱼是孩子成长过程中很好的食物,讨厌吃鱼将是一个很不好的习惯。所以今天小七教大家一个做法,做出来不仅没有鱼腥味,而且鱼肉还十分鲜美。

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【葱烧鲳鱼】

食材:鲳鱼3条、葱3棵、盐少许、料酒适量、姜3片、生抽适量、食用油适量。

做法如下:

第一步、首先我们把鲳鱼处理干净了,剖开鱼肚子,取出鱼内脏和鱼鳃,刮干净肚子里的黑膜。鲳鱼没有鱼鳞,也不需要刮,所以处理起来很方便。

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第二步、鲳鱼处理好,加一些料酒涂抹一些鱼身,鱼肚子里也加点料酒,腌制一段时间。然后把葱切葱花,姜片切丝备用。

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第三步、锅中烧热油,油温升高后,我们将鲳鱼表面用厨房纸巾吸一下水分,然后下锅开始煎,转小火煎片刻,一面煎金黄再翻一面,轻轻翻面,小心把鱼给弄碎了。

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第四步、两面都煎金黄之后放入葱花中的葱头部分和姜丝煸香,同时去腥味。接着倒入适量生抽,加少许盐,加少许清水,盖上盖子烧2分钟就可以关火出锅了。

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鲳鱼这样做没有腥味,鱼肉也很入味,肉质也很鲜嫩。我们做的时候需要注意几点:1、鲳鱼肚子内一定处理干净了,尤其是黑膜腥味最重;2、鱼下锅煎的时候要擦干表面的水分,不然油容易溅出,鱼皮也容易破,影响美观;3、煎鱼的时候小心翻面,鲳鱼的肉质嫩,不注意鱼肉就散掉了。

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葱烧鲳鱼的做法大家学会了吗?如果家里有孩子,多买这鱼给孩子吃,不仅好吃,营养也丰富呢!欢迎大家关注小七,小七最大的快乐就是分享美食,每天分享不一样的美食让大家学习,让大家也享受美食的乐趣!

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